みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

甘鯛…完売いたしました。

昨夜も非常に沢山のお客様に御来店いただき、心より感謝申し上げます。
ずっと、ずっと楽しい時間が続き、興奮が冷めず、なかなか寝付けませんでした(-。-)y-゜゜゜

今朝も降ったり止んだりの梅雨らしいお天気☂
今日は毎年恒例の「おばあちゃん山形旅」の出発の日。

二人で始発電車に乗り、いざ東京駅へ・・・・・
始発電車だというのに、沢山お客様が乗っていて・・・
「朝早くから ご苦労様でございます。」と、心の中で呟いておりました。

新幹線の改札まで見送り、帰路につきましたが・・・
帰りの電車も、これまた混んでおり・・・
しかも早朝帰宅の方もいらっしゃる為か、車内はお酒の匂いがプンプン・・・
いろんな人がいて、いろんな生活リズムがあって、面白いな・・・と感じながら帰宅。

昨夜、有難いことに・・・
お薦めしていた「甘鯛」完売いたしました。
1.5キロ級の大きさでしたが、塩焼き・煮つけ・酒蒸し…と、沢山ご注文いただきました。

京都 若狭の甘鯛 通称「ぐじ」のように、ほどほどの大きさであれば、鱗を付けたまま焼いてもいただけるのですが・・・
今回の甘鯛は、かなりの大きさゆえ、焼き・煮つけ・酒蒸しの場合は、鱗を包丁で削ぎ切り、油で揚げてご提供。
身の調理が完成するまで、しばしお摘みいただきながら・・・
カリカリにあがった鱗は、ほんのり塩味効かせて、おせんべいの様です。

さて、今夜は・・・
申し訳ありませんが、すでにご予約で満席となっております。
週末金曜日、ご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。

梅雨空に負けず、テンションあげていきましょう!
本日も素敵な一日になりますように・・・・・

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