みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

山形から直送便!

真冬のような寒い一日だった昨日・・・霙・雪・雨・・・本当に凍えるような寒さでした。
そんな寒さの中、沢山のお客様に御来店いただきました。本当にありがとうございました。
寒さは残っていますが、一転気持ちよく晴れた今朝!
桜も散り始め、新芽が芽吹いてきています。
薄桃色の花の間から、綺麗な若葉色がのぞくこの瞬間が好きです!

若葉色・・・この時期にしか味わえない素敵な色です。
店頭には若葉色の山菜たちがズラリと並びます。
寒い寒い冬の間、ジッと我慢していた山菜たち。
「もういいよ!」の合図で、一斉に芽吹いた彼らのエネルギーが、沢山の栄養をもたらしてくれます。

hukinotou
山形県寒河江市から「蕗の薹」が届きました!
天然有機栽培の「蕗の薹」です!
天ぷらも美味しいですが、今日は「蕗の薹味噌」を作ってみようと思います。

そのまま、お酒のアテとしても良いし、炒めた茄子に絡めても美味しいです。
もちろん、熱々のご飯にも・・・
焼きおにぎりにも・・・

ということで、早速仕込み開始!
美味しいお味噌が出来ますように・・・・・

本日9日(木)は、今のところご予約無しです!
十分にお席のご用意が出来ますので、どうぞ御来店下さいませ。
貴重な晴れの日を大切に・・・
素敵な一日をお過ごしくださいませ~~~~~(^◇^)

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