みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

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田舎の山菜 食べたい・・・

昨日は一日嫌なお天気でした。
只今5:30 今朝は明るい朝!最高気温25度の予報です。
正に夏日!
待ってました!! 布団のカバーを洗濯したいと思います。

後少しでゴールデンウィークに突入。
皆さんはどんなご予定をお組みですか?

昨日の長期予報・・・連休中の天気は◎!

我が家も野球を始める前は、キャンプに行ったり、釣りをしたり、兎に角よく出かけました。
大将の実家「長野」にもよく帰ったものです。
あぁ・・・最近本当に帰っていないですねぇ〜。
親不孝者です。 ごめんなさい・・・

この時期、長野に帰ると「山菜」の宝庫なんです。
ちょっと早い時もありますが・・・

わらび・たらの芽・こごみ 等々・・・

今、ハウスで栽培された山菜が流通していますが、やはり天然物は味が濃い!
山菜独特の苦みも、栽培の物では物足りない感じです。

大将の父は兎に角「自然」を知り尽くしている人!
「あれ? おじいちゃんは?」
誰にも気づかれず、いつの間にか出掛けるおじいちゃん。

暫くして帰ってきた おじいちゃんの背中には、パンパンに太ったリュックサック!
「ほれ!開けてみろ!!!」

出てくる、出てくる・・・山菜がたっぷり!
見たこともないような山菜も・・・

そして、また・・・
ふと気がつくと、おじいちゃんが居ない!

またまた暫くして帰ってきた おじいちゃん。
今度は長靴姿・・・山に行く時は地下足袋だから、長靴ということは川???

「ほれ!うまいぞ!!!」

それは川魚の「かじか」
こんな短時間に・・・と、ビックリするほど大漁!

「唐揚げにしてやってくれ」 と、おばあちゃんに渡します。

揚げたての「かじか」の味・・・今でも鮮明に思い出せます。

あぁ・・・長野に帰りたいなぁ〜〜〜
空気も水も、全てが美味しい長野に帰りたいです。

なんて、田舎の事を考えていたら・・・
昨日、静岡の親戚より「筍」が届きました。
毎年この時期、春の香りを届けてくれます。
掘りたてをすぐに送ってくれるので、甘さもバツグンです。

今日のお品書きにのりますよ〜〜〜

是非是非、食べに来てくださいまし。
ご来店お待ち申し上げます。

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