みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

甘鯛・・・美味し!

気持ちいい夜でした。
窓を開けると、涼しい夜風が・・・
エアコンのリモコンを触らずに過ごせた昨夜。

やっぱりもう秋ですね。
残暑はまだまだたっぷり残っていますが、確実に秋の気配を感じます。

昨日のおすすめは 「甘鯛のフライ」
皮にウロコを残し、カリッと仕上げます。甘鯛のウロコは食べられるのです!!!
塩とスダチで大人の味!

「鱧 はも」と同様に関東には馴染みが薄い魚・・・「甘鯛」
京都・和歌山では「ぐじ」と言われ、とても親しまれている魚です。
とても不細工な顔をしていますが、味は本物!
高級魚として扱われます。

身が非常に柔らかく扱いにくい魚ですが・・・
程よい脂・上品な甘さ・・・酒蒸しでも美味しくいただけます。

さてさて、本日はどんな魚と出会えますでしょうか?

大将・・・いってらっしゃぁあ〜〜〜い!!!

大きなクーラーボックス載せた、我が家のライダー
本日もカンカン照りの太陽の元、颯爽と仕入れに出かけて行きました。

今夜もテーブル席はご予約でいっぱいになってしまいました。

カウンター席は十分ご用意できます!

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます!!!

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