みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

旬野菜 和料理 いし井 さん

台風の影響か、ものすごく風が強くなってきました。
中国、四国地方の被害はかなりひどいようです(>_<)
どうか、これ以上の被害がありませんように・・・
お祈り申しあげます m(_ _)m

昨日 土曜日の夜も沢山のお客様にご来店いただき、お盆のいいスタートが切れました。
ここ江戸川は、穏やかな時間が流れ・・・
お客様とともに、楽しい時間が過ごせましたことに感謝です。ありがとうございました。

けれども、その夜中・・・
「何だか、雨降らなかったね・・・」なんて言ってたら・・・・・
物凄い土砂降りの雨☂
やはり、天気予報は信じるべきです!
秋後半? かと思わせるような涼しい夜でした。
熱帯夜からの暫しの解放。
何ともありがたや・・・ありがたや・・・・・(^-^)

いしい①_R・・・とここで、話変わりますが・・・
行ってまいりました!
篠崎の名店 旬野菜 和料理 いし井 さん。
ずっと、ずっと前から噂は聞いておりましたが、なかなか伺うことが出来ず・・・
以前、当店にご来店くださったことがあります。
築地市場でバッタリ出会った事もあります。
お客様から「いいよ〜」「美味しいよ〜」と何度も話を聞いており・・・。
ようやく実現しました(^-^)

これはお通しで出てきた「茶碗蒸し」
卵白だけで蒸したそうです。
中の具材も夏野菜たっぷり。
焼き茄子、ヤングコーン、じゅんさい、モロヘイヤ などなど・・・。
ふわふわ、ツルツルの食感は喉越しがよく、暑い日にピッタリです。

 

石井②_R 石井③_Rお次は、お任せ刺し盛りの一部です。
新子(こはだの稚魚)のシメものの上に乗っているのは「アロエ」
透明でキラキラしたアロエが、夏を感じさせます。

鮪の上に乗っているのは「水前寺海苔」
初めての出逢いです。食感が何とも爽やか! コリッコリッとしています。

刺身のツマも種類様々で・・・
黒かぼちゃの千切りにはビックリ。
見た目「針生姜」かな?って感じでしたが。
とにかく、旬野菜料理の達人ですから、色んなお野菜で楽しませてくれます。

石井④_R 石井⑤_R続いて・・・揚げ物2品
蟹コロッケと野菜真薯揚げ
ネーミングはちょっと違ったかな?
コロッケは濃厚な蟹の風味で、とにかく、とにかく美味しかったぁ〜〜〜〜〜。
手作りソース餡も添えてくれましたが、やはり塩がベスト!
衣も薄くて、あっさりしてます。

色んな野菜に真薯を挟んだ、これまた珍しい一品。
赤茄子・丸オクラ・あわび茸・ズッキーニ・マコモダケ
ほとんど、初めていただく野菜ばかりです。
何度説明してもらっても、なかなか頭に入らず・・・。
いし井さん・・・あっぱれです!!!

いしい⑥_Rそして〆の焼きおにぎり!
手作りの鯛味噌が入ってます。
カリカリ香ばしい表面を食べていくと、中から甘くしっとりした鯛味噌が顔を出します。
優しいお味です。 ホッとします。
添えられた漬物は、自家製らっきょう&浅漬け
どれを頂いても、大将の真心が伝わってるものばかり。
大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした(^O^)

 

いしい⑦_R最後に・・・
カウンターの真ん中で、私達を出迎えてくれた猫ちゃん。
見てください! この愛くるしい笑顔!
私の大好きな表情をしています。最高の笑顔です。
この猫ちゃんからも、いし井さんの想いが伝わって来ます。

私も常にこんな笑顔でいたい・・・
正にお手本です。

次は何をいただこうかなぁ〜〜〜と、既に頭の中がいっぱいです。
いし井さん、ありがとうございました。

 

 

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