みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

冬の香り・・・

なんとなく、いつもより暖かい朝!
と言っても、只今am6:00
まだ空は暗く、お天気がいいのかもわかりません・・・・・

長男・次男共に早朝出の為、本日は早目の投稿!
もう一度寝ちゃおうかな〜って思いましたが、モーニングコーヒー淹れてパソコンの前へ・・・。

本日次男坊は、久しぶりの遠征です。
千葉の県立高校との合同練習!
始発電車に乗って、元気よく向かいました。

勝手知ったる千葉の高校なので、ちょっと見学に行ってみようかなぁ〜〜〜〜〜
そんな気分なので、寝るのがもったいなく・・・。
かぶ漬け_R
これは、本日ご予約のお客様用に漬けた かぶ漬け です。
生もの・肉類が苦手なご常連様なので、大好きなお漬物をたっぷりご用意しようと・・・。

山形から大きな蕪が届きました。
旬の柚子をたっぷり使って・・・

どうか美味しく漬かっていますように・・・

蕪の白
葉の緑
柚子の黄色
何とも素敵な組み合わせです(^◇^)

 

ポン酢_R

こちらは 当店の自家製 味ポン酢 

たまり醤油を使い、柑橘果汁で仕込みます。
前回は柚子果汁を使用。
今回すだち果汁です!

特上の鰹節を仕上げに・・・

仕込んでいる時の香りがたまりません!
店内中に広がるすだち香!
湯豆腐が食べたくなりました・・・・・。

白子や河豚にも・・・最高ですね。

 

ゆず漬け_Rそしてお次は・・・

柚子の砂糖漬け です。
種を取り除き、皮ごと千切りにして、たっぷりの砂糖をまぶします。

そのまま放置すること1時間。
柔らかくなった柚子
柚子果汁が浸みこんだ砂糖
この両者が最高のハーモニーを奏でてくれます!

ちょっと酢の物に添えたり・・・
そのまま食べても・・・
熱々のお湯にたっぷり溶かして柚子茶としても・・・
もちろんジャムとしてパンに載せても・・・

切って砂糖をまぶすだけ・・・
凄く簡単なので是非お試しを!

柚子・すだち・・・・・
柑橘類の香りは 正に冬の香り!
ほのかに香るだけで、素敵なアロマ効果。
幸せです (*^_^*)

さて、ようやく空が明るくなってきました!
やはりお天気は良さそうですよ。

それではこれより、次男坊の合同練習見学に行ってまいります!

今夜は カウンター席5席を残すのみとなりました。
元気よく、最高の笑顔で皆様をお迎えしたいと思います!

冬の香りに誘われて〜〜〜〜〜
みやざわに おいでませ〜〜〜〜〜

 

 

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