みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

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03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

冬の味覚

昨夜の雨風はもの凄かったですね・・・
南風だったせいか、気温は高く、生暖かい夜・・・

そして、今朝は「台風一過」のような快晴☼
何とも不思議な気象です(>_<)

早速本日も ラン&ウォーク
お気に入りの音楽を聞きながら、楽しく楽しく♪♫
少しづつ、少しづつ、体力アップしてきました!
この調子で、焦らずマイペースで!!!

昨日、今季初仕込み!
あん肝ポン酢 登場!
これからどんどん美味しくなってきますよ(*゚▽゚*)

あん肝 と 白子 がメニューに並ぶと、「冬だなぁ〜」って感じます。

濃厚でクリーミー
寒くなると、口元が要求するのでしょうか?
さっぱりしたものより、こってりしたものが恋しくなるのです。

あん肝は、定番の「ポン酢」が美味い!
でも、たまに・・・ソテーしてフォアグラ風に食べたくなる時があります (๑≧౪≦)
更にこってり、たまりません!

白子は、同じく定番「ポン酢」そして「焼き」
私は「焼き」派
トロトロの白いクリーム・・・たまりません (๑≧౪≦)

そして、北海道 厚岸産 殻付き 生牡蠣
牡蠣は皆さんお好きですね〜〜〜
あっという間に、ご注文が入り、売り切れてしまいます!

厚岸産の牡蠣は、独特の「甘味」があるようです。
その身は、はち切れんばかりに盛り上がり、弾力性があってプルプルしています。

そして何より、殻付きのいいところは鮮度!
殻をむいた直後の風味と、時間をおいてからの風味はだいぶ違うのです!
むきたての牡蠣は特に癖のない甘い香りがあると言われます。

生で良し、少し焼いて良し!
サッとレモンを絞って、磯の香りを楽しんで下さい。

さぁ、本日も気張って参りましょう。

皆様の今日一日のご多幸を祈って・・・

ご来店お待ち申し上げます!

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