みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

お顔をインプット

昨日は寒い一日でした。
今、店では「ガスファンヒーター」と「石油ファンヒーター」のダブル暖房。

それでも開店前、中々暖まらず、エアコンまでつける始末・・・
天井が高いから、暖めるもの一苦労です。

そんな寒い中、ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。

今日は「13日の金曜日」 
怖い映画のタイトルにありましたよね。
そうそう、殺人鬼 ジェイソンの映画です!

殺人鬼・・・と言えば、オウム真理教の信者出頭の話題が連日ニュースになっています。
それから、広島刑務所の受刑者脱走!
まるで、つい最近放送していたドラマみたい・・・。
あまりにも時期が重なり過ぎて、作り話のように感じてしまいます。

指名手配犯の顔・・・どれだけ覚えられますか?
そんな話を、朝のTV番組でやってました。

「有名人のあの人に似てる」
「友人の〇〇さんに似てる」
そんな感じで覚えるといいらしいです。

私達のようなお客様商売は、いかにお客様のお顔を覚えるか・・・が、課題!

初めてご来店いただいたお客様のお顔を覚えるのは、結構難しいもので・・・

けれども、ちょっとお話して、特徴を掴んで、その時注文してくださった料理やお酒、
その時周りにいらした常連さん等々、色々な情報を重ね合わせて覚えるようにしています。

お客様の特徴をいち早く掴む天才…我が大将!
黙々と料理をしながら、実はしっかり頭にインプットしているのです。

次にご来店の時、ぱぁ〜っと記憶がよみがえった時は快感!

でも、常に指名手配犯をインプットし、その記憶を蘇らせる方達は辛いことばかりですよね。
頭が下がります。

私達のように、楽しい記憶をたどればいいという商売は幸せなのかもしれません。

今日はどんな方と出逢えるでしょうか?
今までの沢山の出会い、これからの新しい出会い、
共に「みやざわ」にとってかけがえのないもの。

私の頭にインプットされている皆さまのお顔を思い起こしながら、
今日も一日頑張りまっす!!!

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  1. アレクリパパさん、もちろん!!! しっかりインプットしています。
    モワ・ド・マリーさんで、きっと美味しいものばかり召し上がったんでしょうね :eek:
    あぁ・・・「長ネギのポタージュ」が飲みたい!
    あれは、絶品でした!

  2. 散歩道さん、おはようございます。
    えっっっ・・・「半歩下がる?」
    きっと、物凄いオーラを発しているのでしょうか・・・

    半歩下がって、反動つけて飛び込みたいんじゃないかなぁ〜〜〜?
    その時は受け止めてやって下さいね。

  3. 犯人、捕まって良かったです。
    今日は、この前お邪魔したお嬢様を連れて、モワ・ド・マリーさんに行ってきました。
    とても、騒がしいお店にしちゃいました。
    また、みやざわさんに行きたいそうです。
    一見さんでしたが、サスガに覚えていらっしゃいますよね(笑)。

  4. 私がお邪魔する際、大将が半歩足を引くのは気のせいでしょうか(笑)

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