みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

いいスタートが切れました!

冷たい朝ですねぇ・・・・・
昨夜営業途中から、急に北風に変わり、日中の暖かさが嘘のような寒さになりました。
ご来店のお客様がお帰りになる頃には、外はまるで冷凍庫のよう・・・・・((+_+))
今週はまた、厳しい寒さが続くそうです。
どうか皆様、風邪等おめしになりませんように・・・・・

昨夜の今年初営業は、とても気持ち良いスタートが切れました。
前半戦、まったりとした甘〜い時間が流れ、
その後19時過ぎ、気付けば満席状態に!

「今日からでしたよね!」と言って、御来店下さった方ばかりで、本当に有難いことでございます。

ぶり大根_R
これは昨夜のおすすめ ぶり大根
たっぷり仕込んでありますので、本日もお品書きに登場します。

じっくり時間かけて茹でた「厚切り大根」
臭みが残らないように、丁寧に仕込んだ「ぶり」

その二つを、大将御自慢の出汁の中でドッキング!

更にコトコト煮込むこと数時間・・・
飴色の出汁が浸みた ぶり大根の完成です。

どんな素材の味にも、染まってくれる「大根」さん。
しっかり相方の風味を吸収して逃がさない。
本当に優れものです!

盛付担当は私!
大将の作品を目でも楽しんで頂けるように・・・

是非、ご賞味くださいませ。

今夜は今年初の「スッポンコース」のご予約。
さぁ、気合入れて参りましょう!

皆様のご来店をお待ち申し上げます。
七草食べて胃腸も元気!
素敵な一日になりますように〜〜〜〜〜〜〜〜(^.^)/~~~

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