みやざわ

東京都江戸川区瑞江の日本料理居酒屋

ご来店の前にお電話を頂ければ幸いでございます
03-5666-5960 受付時間12:00~15:00 16:30~23:00
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎町2-40-3

あぁ・・・雨・・・・・

すっかりご無沙汰・・・お許しください。
涼しさと、たまの暑さで、何だか調子が狂っております(>_<)

本日も本降り☂
予定していた次男の秋季大会が中止!
本来であれば、府中のグランドで応援していたはずなんですが・・・・・

急遽、何も予定がなくなり、はてさて・・・どうしようか・・・と思案中。

先週はおかげ様で、連日沢山のお客様にご来店いただきました。
なんてったって、食欲の秋ですから!
美味しいものが沢山登場する季節です!

その代表が 秋刀魚
北海道根室産の 新秋刀魚
大きくぷっくらした身は、何とも言えない美味しさです!
やはり塩焼きが一番ですが・・・

漁師風 刺身の薬味和え・・・これが旨い!
大将ご自慢の一品です。
秋刀魚の刺身を細切りにし、茗荷・長ネギ・一味唐辛子・だし醤油で和えます。
秋刀魚の旨い脂が、更にまったりして、本当に美味しいんです!
残念ながら画像がありません・・・・・
みなさん、ご想像してみてくださいね。

そして、やはり・・・土瓶蒸し!
鱧と松茸の土瓶蒸し・・・解禁です(笑)
テーブルに土瓶蒸しの器があるだけで 秋を感じます。
日本料理のなせる技ですね。
季節の移り変わりを食材や器で表現出来るのですから・・・

米ナス1_R米ナス2_Rそして、そして・・・
秋といえば 秋茄子!
昨日は米茄子をご用意しました。
①田楽
②鳥そぼろあんかけ
③海鮮煮浸し
どれもこれも、全く違う茄子の顔に仕上がります。

あぁ・・・・どれもこれも、お客様に召し上がっていただきたいものばかり!
明日からも、美味しいものを沢山仕入れて、大将に頑張ってもらわなきゃ!!!

残念な天気ですが、ゆっくり快適な日曜日をお過ごしくださいませ。

 

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